餐饮营销策划方案之餐饮店有效引流方法

2019-07-04 2011

  以下是好多大鱼餐饮营销策划方案之餐饮店有效引流4个方法:

  1、确定思路及预算

  做引流前,先和餐饮店老板先确定了思路和预算。

  引流主题是什么,预算有多少。餐饮店开业需要多少客流来支撑,通过多少新客来进行转化成老客等等。先计划投入1500元宣传费用。

  2、确定原点人群

  餐饮店店铺客单价大概是50元,目标客户群体定位为附近的写字楼上班族和居民。

  这里说下,定目标客户的时候,一定要精准,其实是人群越小越好,这是原点人群,店铺适用范围可以很大,原点人群却是要越精准越好。

  3、设置一个“诱惑的礼品”

  对于上班族和居住人群来说,餐饮店里的鲜榨饮品是一个很不错的礼品。市面上一杯鲜榨饮料是28元,但成本只需要8块。计划1500元的宣传预算,相当于可以送187份。

  这个赠送数量还是很不错的,对于原点人群的数量是够的,然后又不超预算,同时保证了这个礼品的价值,大家都知道,太廉价的价值,勾不起顾客的兴趣。

  接着,我们让餐饮店老板设计一张PVC邀请卡,卡上注明持卡到店免费送饮1杯鲜榨饮料,仅限持卡的贵宾客户。

  再根据要送的饮料,写一段文案,说明这个饮料有什么好处,比如说美容,护肤,养肝或者补充维生素C等。

  同时这张卡可以享受店里酒水8折优惠一年,然后带朋友来消费打6折,如果朋友当场开卡,那么当天到店吃饭打7折。

  这个“诱惑的礼品”,本身就是自带勾的鱼饵,因为只要客户是附近的上班族和居民,一般都不会单独前来,都会邀请身边的朋友一起过来。这样的话,就会进行一定的消费,并且邀请朋友开卡,而这个动作就不需要我们向新客户传播,她们自己就传播了。

  这个“诱惑的礼品”还有一个更重要的功能就是,来了才需要投入成本,不来是不需要投入成本的。比起现在常见的引流方法,不管有没有效果都要投入成本要好得多。

  4、引导成交

  客户过来了,不能傻傻的等着,要引导客户消费。

  在这个环节要培训服务员话术,可以跟客户说,今天我们店开业,为感谢客户的支持,到店都可以送一个价值XX元的试吃菜品套餐。送的品种和量要刚刚好,勾起她们想继续吃的欲望。


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