如果提高餐饮设计改变餐厅的品位

2018-11-05 882

   餐厅形成的外部环境和周围景观是否清洁、整齐、富有特色,将直接影响到顾客对餐厅的初始印象。目前,国内大多数餐厅由于受场地和周边环境的约束,并不能在餐厅户外的园林景观做过多的文章,所以许多餐厅外放置美观的花木,以达到美化外部环境的效果。对于一家相对独立的餐厅,顾客不但会注意餐厅的中建筑本身,而且跟建筑物的门面和招牌一样,其园林景观也会引起顾客关注,因为这会提示这是一家什么类型的餐厅。经过精心设计过的景观会让来此就餐的顾客觉得这里是一家高档、具有品位的餐厅。餐饮设计公司在餐饮外部环境中的功能特征主要概括为以下几点。

  (1)餐厅实用性

  实用性体现在满足游客的餐饮需求,这是园林景观的最基本功能。然而随着经济的高速发展和人们生活水平的快速提高,人们的饮食观念和饮食行为也发生了很大变化,饮食从充饥型转向了享受型和休闲型,而仅仅让顾客果腹充饥、毫无特色的餐饮环境已经不能满足人们的饮食需求了。

  (2)餐厅休闲性

  休闲性就是说餐厅不仅要满足顾客物质的需求,还要提供精神的享受。人们到餐厅消费是为了品尝美食,享受优良的服务、舒适温馨的环境,使身心得以放松,获得休闲感。

  (3)餐厅观景性

  园林景观作为餐厅的一个重要组成部分,其本身就是公园或风景区中的一个造景要素,自然成为人们观赏的对象。所以其造型、风格与景区整体风格之间的协调非常重要,一个精致的园林景观甚至可以成为餐厅的核心景观。

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