主题餐厅设计应该如何下手?

2020-03-19 168

  主题餐厅,顾名思义,就是具有主题的餐厅,是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食餐厅场所。

  而在主题餐厅中的"主题"则是餐饮空间设计围绕的中思想,主题文化作为餐厅的核心,餐厅内部的结构、照明、陈设、色彩等都是围绕主题展开设计的。而且还从菜肴到服务都要围绕一个主题来展开,使主题成为顾客容易识别餐厅的标志。
  "民以食为天",餐饮是较能聚了人气的地方。希望顾客身临其中的时候,经过观察和联想,进入期望的主题情境,例如亲临某个民族部落、重温某段历史岁月,体验一种猎奇娱乐刺激的文化等,如厕所餐厅、武林餐厅、老上海餐厅等等。

主题餐厅设计主旨

  主题餐厅设计主旨在于主题文化的创意和营造上,运用各种手段来凸显所表现的主题,借助特色的建筑设计和内部装饰来强化主题文化,因为客人就是通过对餐厅的环境装饰这方面来认识其倡导的主题文化的,而进入主题餐厅所获得的特别享受,更多的来自于餐厅的美妙环境。
  因此,挖掘主题文化的底蕴,主要就是做好主题餐厅环境设计,这样才会带来好的效果,可以看出,建筑设计与内部装饰是主题餐厅的重要组成部分。例如上海老站餐厅就通过老式家居布置和火车的改装,营造了老上海旧情怀和名人专列两个主题

主题餐厅设计要点与精髓

  主题餐厅设计要点和精髓就是主题要鲜明,因为鲜明的主题是餐厅文化空间环境向目标顾客群体所表达的中思想和经营理念,鲜明的主题是主题餐厅表达理念和使命的载体,也是主题餐厅装修所应该追求的,只有符合消费心理需求的东西才会被人们所接受。

  轻奢主义网红ins风格的撞色设计、网红元素的抓取、餐饮从业者对产品食材的挑选、最终产品呈现、服务过程中收集顾客反馈等等多个方面的决策都在极大程度上,以消费者的需求心理视觉感知作为主要决定依据,未来肯定会获得很好的市场反应。
  这就说明,轻奢网红风格设计主义和轻食海鲜火锅连锁品类的崛起与消费者的反馈是息息相关的,只有洞察终端消费者的需求,创造引领消费趋势才能在市场上获得立足之地和发展之力,得到顾客对品牌的钟爱。


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