餐厅设计中灯光怎么设计合理?

2020-05-29 128

  菜品、服务和环境,是餐厅竞争力的三大核心要素。菜品和服务两个要素的概念相对明确,研究和阐述也比较深入和广泛,相比之下,环境的概念就比较宽泛:地理位置、装修设计、桌椅风格、地板材质、空间结构、音乐、饰品、绿植等,都是环境的组成部分。灯光设计是餐厅设计的一部分,属于环境的范畴。

  灯光看似简单——铺好线、打开开关,灯光就来了,数年如一日。其实,灯光的重要性远不止于此。灯光作为大部分就餐环境里唯一的光照来源,其重要性在消费升级的今天越来越凸显,就如同空气一般,影响着餐厅的呼吸脉搏。

  餐厅灯光的分类

  常见的餐厅灯光,包括以下4种:

  1. 荧光

  荧光即日常所用的日光灯,具有亮度高、经济的特点,但生硬、缺乏美感,使人和食物显得苍白。

  2. 白炽光

  白炽光即常用的白炽灯,具有容易控制、自然的特点,易于显示食品的本色,但寿命短且耗电量大,成本较高。

  3 .色光

  色光多用于特殊区域,如用月绿光和蓝光照射水族箱,可起到清澈洁净的效果,用红光照射吧台或家具,更显得柔和,但一般不宜大面积采用,且成本也较高。

  4 .烛光

  烛光是一种很有情调和气氛的光线,在它的照射下,人和食物也更漂亮,一般用于有特定主题的餐厅。
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