自助餐厅设计中容易忽略的几个要素

2020-08-03 119

       各位朋友大家好,今天好多大鱼来跟大家分享一下:“自助餐厅设计最容易忽略的几大要素!”

  第一重视“座位数”:

  对于一家自助餐厅来说,座位数的数量直接影响了餐厅营业额的最高额度。成本把控影响了净利润的高低。所以,在功能区与消防允许的情况下尽可能多地增加座位吧,不要做一些所谓无用,噱头的东西。

  第二重视“餐品线”:

  现在网上有很多营销大师教你如何搞活动,如何几天赚几百万。小编没有这么大的本事,小编只能说你能让顾客感觉“物有所值”就不会赔,“物超所值”就会赚。所以,设计自助餐厅的一定要合理规划餐台区、就餐区与厨房等功能区。

  第三重视“餐、动线”:

  符合消防的主通道与副通道尺寸,餐台位置的顾客取餐、就餐是否顺畅。服务人员补餐,服务、收餐等。

  第四重视“厨房设计”:

  厨房各功能区划分,设备位置、规格。配置几人,工作效率与效评。水电、排烟、下水化油等。设计完毕开业后,能不能满足超负荷效率使用。

  第五重视“就餐环境”:

  餐厅整体风格环境效果设计,相信大多数的设计师都可以做到。

  一家自助餐厅想赚钱要做的永远就是不要欺骗顾客,很多然想着找大牌设计师,设计的美轮美奂最后吃的东西很差,服务不好,价格挺高社会为了你的环境买单?所以,奉劝踏实一些吧。

  菜品丰富一点,服务好一点,成本把控严一点,陈列装饰的漂亮一店,就餐体验温馨一点,营销新奇一些,管理人性化一点。最后我相信今年的自助餐饮人会越来越好的。


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