小餐厅室内设计要注意什么

2020-09-04 188

  小餐厅由于空间限制,且要让每个区域的设计和谐是一件较难的事,好多大鱼设计简要分析小餐厅室内设计需要注意哪些问题,让麻雀虽小五脏俱全。

  在空间布局上,收银区和冷饮制作区一方面应考虑设置在紧邻入口区,这样的安排有利于餐厅结账的管理;另一方面有助于冷饮的销售,“即买即走”的购买行为有效地提高了餐厅的销售效率,也不容易造成消费者过度集中、拥挤而影响餐厅的正常经营。厨房与收银区的一体化设计,明确了餐厅员工的主要活动区域,也便于美食制作与销售功能的紧密联系。就餐区的设置结合餐厅空间的基本特征以及消费群体的构成情况,考虑了不同的就餐行为的餐饮家具陈设,包括吧台、软靠沙发与独立餐椅组合的形式。

  餐厅的照明设计主要分为三个区域:第一,入口区可设置简易灯箱,其目的是强化餐厅的经营主体,吸引消费者的关注;第二,店内以点光源作为空间的主要照明形式,既满足餐厅运营的主体需求,又可以实现设计内容的重点照明的功能效果;第三,线光源作为局部点缀性装饰光源,主要运用于局部墙立面顶端,这样的设置有利于突出墙面的轻盈感,弱化小空间的墙面所产生的压抑感。

  小餐厅的小心机:

  (1)前台做小,尽量留出更大空间迎客。一些小装饰装饰是顾客认识餐厅的第一步,也是带领顾客进入环境的第一步。

  (2)食物架、公开透明化的厨房,增添客人信任。

  (3)应合理安排人员通道与功能区域的组织关系,切忌客人流线与员工流线有过多交集,充分保证空间流线设计的清晰和流畅。


在线询问

MORE FISH CHINA

245408628

1057398635@qq.com

联系我们

180 8009 5029

158 2828 4310

微信扫一下

联系我们